Het aandeel Nederlanders dat vlees eet, blijft met 95 procent stabiel hoog. Schapen- en lamsvlees worden wel iets minder vaak gegeten. Van de vleeseters zegt 15 procent schapenvlees te eten en 26 procent lamsvlees. Dat blijkt uit het Nationaal Vleesonderzoek 2026.
In 2024 at nog 16 procent van de vleeseters schapenvlees en 28 procent lamsvlees. Het aandeel bij de consumptie van schapenvlees daalde nu volgens het nieuwe onderzoek met 1 procent en bij lamsvlees met 2 procent. Kip en kalkoen zijn met 93 procent veruit het populairst, gevolgd door rundvlees (88 procent) en varkensvlees (69 procent). De onderzoekers zien bij de meeste vleessoorten sinds 2021 een lichte daling.
95 procent van de Nederlanders eet vlees
Opvallend is dat het totale aandeel vleeseters nauwelijks verandert. Circa 95 procent van de Nederlanders geeft aan vlees te eten. Nederlanders schatten dat percentage opvallende genoeg veel lager in: gemiddeld denken ze dat 73 procent van de bevolking vlees eet.
Smaak blijft belangrijkste reden
Smaak blijft veruit de belangrijkste reden om vlees te eten. Ook gewoonte, voedingswaarde, gemak en betaalbaarheid spelen een rol. Volgens de onderzoekers veranderen eetpatronen vooral geleidelijk: Nederlanders kiezen eerder voor minder vlees en meer afwisseling dan dat ze helemaal stoppen.
Duurzaamheid en dierenwelzijn wegen mee, maar worden afgewogen tegen prijs, smaak en gemak. Ook voor verduurzaming en innovatie is draagvlak, zolang die volgens consumenten betaalbaar en praktisch haalbaar blijven, blijkt uit het onderzoek.
Zorgen over betaalbaarheid vlees
Tegelijkertijd nemen de zorgen over voedselzekerheid en betaalbaarheid toe, volgens de onderzoekers. Van de Nederlanders beschouwt 70 procent de Nederlandse voedselvoorziening als kwetsbaar. In 2024 was dat 62 procent. Daarnaast vindt 52 procent dat vlees financieel niet meer voor iedereen bereikbaar is, tegenover 45 procent in 2024.
Ook hechten veel Nederlanders waarde aan voedselproductie in eigen land. Onderzoeksbureau Zest Research meldt dat 60 procent vindt dat Nederland voor zijn voedselvoorziening niet afhankelijker moet worden van andere landen. Daarnaast vindt 69 procent dat Nederland ook in de toekomst een sterke vleessector moet behouden.
Niets meer missen over schapen? Ontvang iedere vrijdag het belangrijkste nieuws en praktische tips in je mailbox.
Het Nationaal Vleesonderzoek 2026 is uitgevoerd in opdracht van de Samenwerkende Vleesketens, waarbij ook Vee&Logistiek Nederland en Stichting Ketenorganisatie Schapenhouderij Nederland is aangesloten.
