Nederlanders schepten vorig jaar een halve kilo minder vlees op hun bord dan een jaar eerder. Het verschil is marginaal, zegt onderzoeker Hans Dagevos. Het is wel de laagste hoeveelheid in twintig jaar. Vooral de consumptie van varkensvlees daalt, pluimvee stijgt en de cijfers voor geiten- en schapenvlees blijven vrijwel gelijk aan voorgaande jaren.
Nederlanders aten in 2024 gemiddeld 37 kilo vlees, blijkt uit nieuw onderzoek van Wageningen Social & Economic Research in opdracht van Wakker Dier. De consumptie heeft hiermee het laagste punt bereikt sinds de start van de meting in 2005.
Het totale verbruik van vlees en vleeswaren inclusief het karkasgewicht per hoofd van de bevolking in Nederland is in 2024 voor het eerst in 20 jaar onder de 75 kg uitgekomen: 74,4 kg. Dit is bijna een kilogram lager dan de 75,3 kg in 2023. Dit betekent dat de licht dalende trend vanaf 2020 doorzet.
Later dit jaar wil de Nederlandse Gezondheidsraad een nieuw advies uitbrengen over de maximale hoeveelheid vlees die we zouden moeten eten. Aan de hand van dit advies zal de Schijf van Vijf worden geactualiseerd.
Varkensvlees daalt, vlees van pluimvee stijgt
De grootste verschillen tussen 2023 en 2024 zien we bij varkensvlees: dat daalt met 1 kg per persoon. Voor de andere twee hoofdgroepen rund- en pluimveevlees, zijn de veranderingen kleiner. Rundvlees daalt met 0,3 kg, terwijl pluimveevlees juist met 0,4 kg stijgt. Dit patroon in Nederland zien de onderzoekers ook terug in andere landen.
De data die zijn meegenomen vanuit supermarkten en slagers/poeliers volgen hetzelfde beeld: de verkoop van rund- en varkensvlees daalt, terwijl van pluimveevlees iets meer wordt verkocht. De cijfers voor kalfs-, schapen-, geiten- en paardenvlees blijven vrijwel gelijk aan voorgaande jaren.
Niets meer missen over schapen? Meld je nu aan voor de gratis nieuwsbrief …
of neem een voordelig proefabonnement op Het Schaap!
